Посуда – не просто ёмкость для напитка, она подчёркивает характер кофе, помогает сохранить температуру и вкусоароматические характеристики. Это важная часть кофейной культуры, которая стремительно развивается вместе с индустрией.
Чашка Эспрессо
Самая небольшая кофейная чашка – для эспрессо. Стандартным объёмом считается 35-40 мл, также допустимо подавать этот напиток в 60-90 миллилитрах.
Важные особенности посуды – небольшой размер и наличие уплотнённых стенок для лучшего сохранения температуры. Правильная ёмкость выполнена из фарфора или керамики с плотным слоем покрытия внутри и имеет форму перевернутой трапеции.
Чашка Американо
Чашка под американо значительно больше. Рецепт прост: эспрессо + вода. Также по желанию сливки, молоко и различные добавки. Кроме того, кофейный этикет не котирует наполненную до краёв чашку.
Оптимальным выбором для американо считается посуда объемом 180 мл. Это позволяет поддерживать нужную температуру кофе и оставляет место для топпингов.
Эспрессо с упругой молочной пенкой
Эспрессо и упругая молочная пена подаются в кофейной паре (чашка и блюдце): 170-220 мл. Чашка для капучино 170 мл считается универсальной. Нередко её используют в качестве ёмкости для кофе со сливками, доппио, лунго и других популярных напитков.
Латте
Латте – кофейно-молочный напиток, соединяющий в себе эспрессо, молоко и пышную пену. Изначально его подавали в высоких прозрачных стаканах с округлой ручкой на короткой ножке.
Также используют довольно высокие чашки из керамики или фарфора объемом 250-320 мл. Во многих кофейнях можно встретить элегантные бокалы вовсе без ручек, а также прямые кружки с оригинальными орнаментами.
Фраппучино
Для фрапучино используются чашки самого большого объёма – до 500 мл. Бленд из капучино, взбитого молока и мороженого, хрупкую текстуру которого нужно сохранить как можно дольше, обычно подают в высоких прозрачных бокалах.
Они помогают избежать дефектов и визуально наслаждаться кофейно-молочной эстетикой.
Разнообразие посуды сейчас как никогда велико: хендмэйд, уникальный дизайн, лаконичность и минимализм. Не просто красиво, но и функционально. Фотографируйте свою любимую кофейную посуду и отмечайте нас в историях.
Будем вместе разбираться в последних трендах индустрии.
